두번째... 달맞이 꽃 효소

어제(2012.8.10), 이웃에 사는 보라가 퇴근 후 우리 집으로 왔다.

사위 병돈이가 예비매제와 함께 아버님을 따라 안면도로 1박2일 바다낚시를 갔다며

엄마랑 자고 새벽에 중계하는 올림픽 축구- 3,4위 결정전인 韓日전-을 같이보며 응원하잔다. 

 

무슨 소리가 들려 눈을 뜨니 보라가 TV를 켜고, 곧 축구가 시작된다.

이른 새벽부터 박수치고, 안타까워하며 때로는 흥분하는 언니랑 엄마, 아빠가 왜 그러는 지 

알지 못하는 뽀미는 덩달아 잠을 자지않고 안방과 마루를 오가며 어쩔 줄 몰라한다.

마침내 잘 짜여진 조직력과 철통같은 수비력에 반드시 이기겠다는 정신력의 우리 대표팀이

일본을 2:0으로 물리치고 동메달을 확정짓는 자랑스러운 모습을 보았다.

 

05시 55분.

일본을 이긴 축구경기의 시원함을 가슴에 안고 집을 나선다.

오늘은 아침운동시 봐 두었던 한강변에서 달맞이 꽃을 잘라다 효소를 담글 작정이다.

당초 달맞이 꽃 효소를 참깨비슷ㅎ같은 씨앗이 한창 여무는 8월 말이나 9월 초에 담글까 했는데...

요즘 아침 운동 때 양재천변에 보이는 달맞이 꽃나무의 윗부분이 하나같이 잘려있는 걸 보면서

양재천에서 운동하는 누군가도 달맞이 꽃 효소를 준비하는 게 틀림없다 생각하니 마음이 급해졌다.  

 

불그스레 밝아지는 새벽, 자전거를 타고 한강 유람선 잠실 선착장 부근에 도착해 살피니 고수부지에 여전히 노랗게 활짝 핀 달맞이 꽃이 많은 걸 보니,  아마 이들은 하현달을 새벽까지 달맞이를 하였나 보다.

서울 공기만 먹어야 하는 잠실의 꽃. 공기 맑기로 유명한 우리고향 청도에서 자라는 꽃보다 藥性이야 훨씬 못하겠지만 도로변과 제법 떨어져 강바람을 많이 받으며 자랐으니 괜찮겠지 하는 생각에 두시간 가량 꽃과 참께 열매와 비슷한 씨집이 많이 달린 상단부분 10cm를 잘라 담았다.

    

(잠실 선착장 부근 고수부지에 이렇게 많은 달맞이 꽃이 군데 군데...)

 

(한강 자전거 도로 길옆에도...)

 

(무궁화와 어울려 핀 달맞이 꽃... 멀리 보이는 다리는 청담대교 같죠?)

 

 (두시간 채취했더니... 시장바구니 두 개가 가득)

 

 

* 달맞이 꽃 효소담기 *

1. 채취한 달맞이 꽃을 물에 씻어 물기를 뺀다.

2. 3cm 길이로 자른 후 저울에 달아 보았더니 13kg이다.

 

3. 동량(13kg)의 백설탕 중 8kg은 자른 달맞이 꽃과 적당히 버물러 반나절이상 보관(숨이 죽어 양이 줄게끔)

 

4. 수분이 적은 재료이므로 효소액 확보를 위해  남은 설탕 5kg중 2kg은 2리터의 물과 끓여 시럽을 만듦.

5. 깨끗이 세척한 항아리에 설탕에 버물러 둔 달맞이 꽃을 넣고, EM원액 20ML과 설탕시럽을 넣은 다음

   남은 설탕 3kg으로 재료가 보이지 않을 만큼 두껍게 덮고 공기가 통하도록 韓紙나 천으로 봉한다. 

 

6. 위에 덮은 설탕이 다 녹으면 1주일동안 2-3차례 정도 저어주면 1차 발효는 완성된다.

7. 담근한 날로부터 100일 후 거름하여 액체만을 6개월 이상 2차 발효한 다음 물과 섞어 복용하면 된다. 

 

( 달맞이꽃의 효능 8가지 )

1) 달맞이꽃 효능에는 생리불순효과가 있고,여성의 호르몬을 조절하여 생리통을 경감시켜주고

생리불순을 개선시켜주는 효과가 있습니다

2) 혈전방지및 혈액순환 촉진

혈액순환을 촉진시켜주고 혈전을 방지해주는 것은 달맞이꽃 입니다,

혈중중성 지방 및 콜레스테롤이 수준을 낮춰서 혈전이 생기는 것을

막아주고 혈액순환을 촉진시켜주는 효능이 있답니다,

3) 노화예방 및면역체강화

달맞이꽃 효능에는노화를 예방하고 면역체를 강화하는 효과가 있고

프로스타클라딘이 생성을 향상시키는 달맞이꽃 효능은 면역체를

강화해주고 노화를 예방합니다

4) 모자건강

모자건장을 향상시켜주는 것은 달맞이꽃 효능중 하나 수유시나 임신때에

드시면, 모자건장을 향상시켜주는 달맞이꽃의 효능을 보실수 있답니다,

5) 다이어트

달맞이꽃의 효능에는 다이어트에 좋다고 합니다,

인체의 지방조직을 자극해 지방제거 기능을 향상시켜주는 효과가 있음,

6) 아토피성 피부개선

아토피성 피부를 개선해주는 효과가 있습니다,

달맞이꽃의 종자유가 함유된 천영비누를 이용해서 꾸준히 세안하시면

아토피성 피부를 치료하는 효과가 있습니다,

7) 과동증 치료

달맞이꽃에는 과동증 치료물질이 있어서 주위가 산만한 아이에게

생기는 과동증은 달맞이꽃을 달려먹이면 치료된다고합니다,

건강도 좋아진답니다,

8) 체력증진 및 신체기능효과

달맞이꽃은 진체기능 및 체력을 증진시켜주는 효과도 아주 뛰어나다고 합니다,

 

이용법

어린잎을 계속 식용하면 감기몸살과 기관지염 예방치유에 아주 좋고

가을에 뿌리 (월견초)를 채취하여 그늘에서 말린다음 뭉근히 끓여드시면 감기로

인한 인후염,기관지염에 효험이 있으며 피부염이 생겼을때 생잎을 짓찧어

그 즙을 바르면 치유됨,

꽃과 씨앗은 콜레스테롤의 수치를 떨어뜨린다는 동물실험결과 입증이 되었답니다,

부작용이 거의 없는 것으로 동맥경화등 혈관질환 치료에 효과가 탁월함,

갓 피어난 꽃을 튀김으로해서 드셔도 맛이 있고 달맞이꽃의 어린잎은 단백질,

지질, 섬유질, 무기질등 다양한 영양물질이 풍부하다는 수치도 나왔으며

단 너무 과다하게 집중적으로 섭취하는것은 피해야 한다고 합니다,

 

(낚시중인 병돈이가 카톡으로 보내 온 사진)